맛있는 튀긴 음식, 뇌 건강에 해를 끼치나? 혈관성 치매 예방을 위한 식단과 건강 습관

 

 

맛있는 튀긴 음식, 뇌 건강에 해를 끼치나? 혈관성 치매 예방을 위한 식단과 건강 습관

 

 

튀긴 음식은 맛있지만, 과도한 섭취는 뇌혈관 손상, 기억력 장애, 혈관성 치매 발병 위험 증가 등 여러 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 이 글에서는 튀긴 음식의 위험성, 혈관성 치매 예방을 위한 식단과 건강 습관, 치매 예방에 좋은 음식 5가지 등을 살펴보겠습니다.

 

혈관성 치매

 

 

 

치매란?

 

치매는 노화로 인해 뇌 기능이 저하되면서 발생하는 신경계 질환으로, 여러 종류가 있습니다. 가장 흔한 치매인 알츠하이머병은 전체 치매의 약 70%를 차지하며, 기억력, 언어능력, 판단력 등의 인지 기능이 서서히 상실되고, 혈관성 치매는 뇌혈관 질환으로 인한 뇌 조직 손상으로 발생하며, 고혈압, 당뇨병, 흡연, 비만 등이 원인이 될 수 있습니다. 루이소체 치매는 뇌에 루이소체라는 단백질이 축적되어 인지 기능 저하와 함께 환각, 망상 등의 증상을 보이고, 전측두엽 치매는 전측두엽 손상으로 발생하며, 성격 변화와 언어장애가 특징입니다. 파킨슨병과 함께 나타나는 파킨슨병 치매는, 파킨슨병 증상과 더불어 인지 기능 저하가 관찰되며, 알코올성 치매는 과도한 음주로 뇌가 손상되어 발생하며, 인지 기능 저하와 집중력 저하, 우울증 등의 증상이 나타납니다.

 

 

맛있는 튀긴 음식: 혈관성 치매의 위험 요인!

1. 튀긴 음식과 염증의 악순환

튀긴 음식은 맛있지만, 지나치게 섭취하면 체내 염증을 유발할 수 있습니다. 튀김옷에 듬뿍 묻은 기름은 체내에 들어가면 포화 지방산과 콜레스테롤 수치를 높이고, 이는 혈관에 스트레스를 주어 염증 반응을 일으키게 되고, 이런 염증이 만성화되면 혈관 벽을 손상시키고 혈관 기능을 저하시키며, 이는 혈관성 치매의 발병 위험을 높일 수 있습니다.

2. 뇌혈관 손상과 혈관성 치매

튀긴 음식으로 인한 염증은 뇌혈관에도 영향을 미치게 되는 데, 염증 반응은 혈관 벽을 좁히고 혈관 경화를 유발하며, 이는 뇌 혈류 감소로 이어져 뇌세포 손상과 혈관성 치매의 발병 가능성을 높입니다.

3. 기억력 장애와 혈관성 치매

혈관성 치매는 뇌 혈관 질환으로 인해 발생하는 치매로서, 뇌 혈류가 감소하면 뇌세포가 충분한 산소와 영양분을 공급받지 못하게 되고, 이는 기억력, 사고력, 판단력 등 인지 기능 저하를 초래합니다. 튀긴 음식으로 인한 염증과 혈관 손상은 뇌 혈류 감소를 유발하여 인지 기능 저하 등의 혈관성 치매 발병의 주요 원인이 됩니다.

 

 

뇌혈관 건강을 위협하는 음식: 튀긴 음식, 가공 육류, 고탄수화물 식품, 알코올

1. 뇌혈관을 막는 튀긴 음식

미국 심장 협회(AHA)의 연구에 따르면, 튀긴 음식을 자주 섭취하는 사람들은 튀긴 음식을 거의 먹지 않는 사람들에 비해 뇌졸중 발병 위험이 42% 높았으며, 다른 연구에서는 튀긴 음식 섭취가 뇌졸중뿐만 아니라 혈관성 치매 발병 위험도 증가시킨다는 것을 발견했습니다.

2. 가공 육류에 함유된 질산염: 혈관 수축의 원인

햄, 소시지, 베이컨 등 가공 육류에 많이 함유된 질산염은 체내에서 아질산염으로 변환되어 혈관을 수축시키고 혈전 형성을 촉진하여 뇌혈관 손상을 유발할 수 있습니다. 캘리포니아 대학교 연구에 따르면, 가공 육류 섭취가 많은 사람은 적게 섭취하는 사람들에 비해 뇌졸중 발병 위험이 40% 높았습니다.

3. 고탄수화물 식품: 혈당 급상승 유발

흰 쌀, 흰 빵, 설탕이 많은 음료 등 고탄수화물 식품은 혈당을 급격히 상승시키고 급격히 하락시키는 혈당 스파이크로 인해 혈관에 스트레스를 주는 데, 만성적인 고혈당은 혈관 벽을 손상시키고 혈관 경화를 유발하며, 이는 뇌혈관 질환과 혈관성 치매의 발병 위험을 높입니다. 하버드 대학교 연구에 따르면, 고탄수화물 식품 섭취가 많은 사람들은 적게 섭취하는 사람들에 비해 혈관성 치매 발병 위험이 23% 높았습니다.

4. 과도한 알코올 섭취: 혈관 손상 유발

알코올은 혈관을 확장시키는 효과가 있지만, 과도하게 섭취하면 혈관 벽을 손상시키고 혈압을 상승시킬 수 있으며, 뇌 혈류 감소와 뇌세포 손상을 유발할 수 있는 데, 이는 혈관성 치매 발병 위험을 높입니다. 프랑스 국립 보건 연구소(INSERM) 연구에 따르면, 과도한 알코올 섭취는 혈관성 치매 발병 위험을 2배 이상 증가시킨다는 것을 발견했습니다.

 

2024.03.17 - [건강] - 치매 예방: 피해야 할 음식 10가지

치매 예방: 피해야 할 음식 10가지

 

 

뇌 건강 지키고 치매를 예방하는 올바른 생활 습관

1. 채소, 과일, 통곡물로 뇌에 영양 공급하기

채소와 과일에는 항산화 성분이 풍부하여 뇌세포 손상을 막고 인지 기능 저하를 예방하며, 특히, 비타민 E가 풍부한 채소와 과일은 뇌 건강에 좋습니다. 그리고, 뇌에 필수적인 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 함유된 통곡물은 혈당 조절에 도움을 주며, 뇌졸중 발병 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.

2. 생선, 견과류, 아보카도로 뇌 건강 UP!

연어, 참치, 정어리 등 지방이 풍부한 생선에는 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 뇌세포막 건강을 유지하고 혈관 건강을 개선하며, 건강한 불포화 지방산과 비타민 E가 풍부한 견과류와 아보카도는 뇌 건강에 좋으며 특히, 견과류는 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다.

3. 설탕과 포화지방 멀리하기

과도한 설탕 섭취와 포화지방은 뇌 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있으니, 설탕이 첨가된 음료와 가공식품 섭취를 줄이고, 포화지방 함량이 높은 식품의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

4. 충분한 물 섭취, 규칙적인 운동, 충분한 수면으로 뇌 건강 지키기

뇌는 약 60%가 물로 구성되어 있으므로, 충분한 수분 섭취는 뇌 기능 최적화와 치매 예방에 중요하며, 규칙적인 운동은 뇌 혈류를 증가시키고 뇌세포 성장을 촉진합니다. 또한, 충분한 수면은 손상된 뇌세포를 복구하고 기억력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

5. 스트레스 관리

스트레스는 우리의 일상에서 피할 수 없는 부분이지만, 그것을 어떻게 관리하느냐에 따라 우리의 건강과 삶의 질이 크게 달라질 수 있습니다. 만성적인 스트레스는 뇌 건강에 악영향을 미치고, 치매 발병 위험을 높일 수 있기 때문에, 스트레스를 효과적으로 관리하는 것이 중요합니다. 요가, 명상, 심호흡 등 스트레스 해소 방법을 꾸준히 실천하고 충분한 휴식과 여가 활동을 통해 스트레스를 줄이는 것이 좋습니다.

 

치매 예방에 좋은 음식 5가지

1. 잎채소 & 십자화과 채소

케일, 시금치와 같은 잎채소는 엽산과 비타민 B가 풍부해 인지 기능 향상과 우울증 완화에 도움을 주고, 양배추, 브로콜리 등 십자화과 채소는 치매와 관련된 아미노산인 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움이 되는 비타민을 많이 함유하고 있습니다.

2. 베리류 과일

블루베리

 

블루베리, 라즈베리, 체리 등 베리류 과일에는 안토시아닌이라는 플라보노이드가 함유되어 있으며, 이 성분은 뇌 손상을 막고, 다양한 비타민이 풍부해 항염증 반응 및 항산화 작용을 합니다.

3. 등푸른생선

고등어, 참치, 연어와 같은 등푸른생선에는 오메가-3 지방산이 풍부해 뇌 세포막의 주요 구성 성분을 제공하며, 혈전 형성을 방지하고 항산화 및 항염증 기능을 가지고 있습니다.

4. 견과류

아몬드, 호두와 같은 견과류는 비타민 E가 풍부해 뇌 건강을 지키는 데 도움을 주며, 비타민 E는 항산화 성분으로 알려져 있습니다.

5. 강황

강황

 

강황은 강력한 항염증 작용을 하며, 일본에서 진행된 연구에서 치매 증상에 도움이 될 뿐만 아니라 뇌 전체의 인지 기능을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.

 

▼ 뇌 기능 향상과 치매 예방을 위한 최고의 식단 및 수분 섭취 전략

뇌 기능 향상과 치매 예방을 위한 최고의 식단 및 수분 섭취 전략 - greencap21

 

 

맺음말

 

뇌 건강을 지키고 혈관성 치매를 예방하기 위해서는 건강한 식단과 균형 잡힌 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다. 튀긴 음식 섭취를 줄이고, 영양소가 풍부한 음식을 섭취하며, 규칙적인 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리 등을 통해 뇌 건강을 지킬 수 있습니다.