전자레인지에서 결코 데우지 말아야 할 11가지 음식

 

 

전자레인지에서 절대 데우지 말아야 할 11가지 음식

 

 

 

힘든 일과를 보낸 후, 때로는 남은 음식을 전자레인지에 데우고 넷플릭스를 켜는 것만 겨우 할 수 있을 만큼 피곤할 때가 있습니다. 하지만 전자레인지는 음식을 데우는 쉽고 편리한 방법을 제공하지만, 모든 음식이 전자레인지와 잘 어울리는 것은 아닙니다. 이 글에서는 전자레인지와 에어프라이어의 비교와 선택 기준 및 전자레인지에서 절대 데우지 말아야 할 음식 11가지에 대하여 알아보겠습니다.

 

전자레인지에서 절대 데우지 말아야 할 음식

 

 

 

전자레인지와 에어프라이어의 비교와 선택 방법

 

전자레인지와 에어프라이어는 모두 음식을 데우거나 조리하는 데 사용되는 가전제품이지만, 두 제품은 작동 방식과 장단점이 다릅니다.

1. 공통점

· 편리함: 두 제품 모두 음식을 빠르고 쉽게 데우거나 조리할 수 있습니다.
· 다용도: 두 제품 모두 다양한 종류의 음식을 데우거나 조리할 수 있습니다.
· 가격: 두 제품 모두 비교적 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다.

2. 차이점

· 작동 방식: 전자레인지는 마이크로파를 사용하여 음식을 가열하고, 에어프라이어는 공기를 순환시켜 음식을 가열합니다.
· 열 전달 방식: 전자레인지는 음식의 수분을 이용하여 열을 전달하고, 에어프라이어는 공기를 이용하여 열을 전달합니다.
· 식감: 전자레인지는 음식의 수분을 빠르게 증발시켜 바삭한 식감을 얻기 어렵고, 에어프라이어는 음식의 수분을 유지하 여 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
· 영양소 보존: 전자레인지는 음식의 영양소를 약간 손실할 수 있고, 에어프라이어는 음식의 영양소를 비교적 잘 보존

할 수 있습니다.

3. 장단점

기능	전자레인지	에어프라이어
작동 방식	마이크로파	공기 순환
열 전달 방식	음식의 수분	공기
식감	바삭하지 않을 수 있음	바삭한 식감 유지
영양소 보존	약간 손실될 수 있음	비교적 잘 보존
장점	빠르고 간편	바삭한 식감, 영양소 보존
단점	식감이 떨어질 수 있음	시간이 오래 걸릴 수 있음

 

4. 선택 기준

전자레인지와 에어프라이어는 각각 장단점이 있어서, 어떤 제품을 선택해야 할지는 개인의 취향과 필요에 따라 결정하는 것이 좋습니다.

 

전자레인지는 조리가 빠르고 편리하지만, 음식을 골고루 익히는 데 어려움이 있고, 음식의 맛과 풍미가 떨어질 수 있으며, 에어프라이어는 음식을 바삭하게 익힐 수 있지만, 조리 시간이 오래 걸릴 수 있고, 음식의 종류에 따라 조리 방법이 달라질 수 있습니다.

 

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전자레인지에서 절대 데우지 말아야 할 11가지 음식

 

전자레인지에서 절대 데우지 말아야 할 11가지 음식을 소개하고 그 요리를 신선하고 맛있게 유지하기 위하여 올바르게 데우는 방법에 대한 팁을 알려드리겠습니다.

1. 계란

삶은 계란이나 계란 프라이를 전자레인지에서 데우면 고무 같은 맛이 나고 질겨질 수 있습니다. 조리된 남은 계란 음식을 데우고 싶다면, 인덕션이나 가스레인지 위에서 저열로 부드럽게 데우고 자주 저거나 뒤집어 열을 고르게 분산하는 것이 가장 좋습니다.

2. 밥

밥을 전자레인지에 데우면 부드러운 질감이 딱딱해지고 식욕이 생기지 않게 만들 수 있습니다. 대신, 스토브 위의 냄비에서 찜기를 사용하거나 전기밥솥에서 재가열하여 밥을 데우는 것을 시도해 보세요. 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 약 5~10분 동안 천천히 찌는 방법으로 밥에 수분을 공급하십시오. 전자레인지에서 밥을 데워야만 한다면 위와 유사한 찜 효과를 얻기 위해 윗면에 얼음 조각을 놓으십시오.

3. 피자

남은 피자를 전자레인지에서 데우고 있다면, 잘못된 방법을 사용하고 있는 것입니다.. 전자레인지에서 데우면 피자가 눅눅한 덩어리로 변할 수 있으며, 크러스트는 원래의 바삭함을 잃게 됩니다. 더 바삭하고 만족스러운 피자를 위해서는 적어도 15분 동안 낮은 온도로 오븐에서 데우는 것을 시도해 보세요. 이렇게 하면 피자를 고르게 데우는 동시에 크러스트의 질감을 유지할 수 있습니다.

4. 스테이크

스테이크를 전자레인지에 데우면 건조하고 지나치게 오래 익도록 만들 수 있으며, 풍부한 육즙과 부드러운 질감을 빼앗을 수 있습니다. 대신, 약 20분 동안 오븐에서 데우거나 인덕션이나 가스레인지 위에서 저열로 데우면 육즙을 보존할 수 있도록 해줍니다. 그래도 여전히 너무 건조하다면 육수나 물을 약간 넣어 살리스버리 스테이크를 만들 수도 있습니다.

5. 치킨

특히 가슴살 치킨은 전자레인지에서 데우면 질겨지며 건조해지고 쫄깃하게 되는 경향이 있습니다. 대신 오븐이나 인덕션이나 가스레인지 위에서 천천히 저온으로 데워서 고기가 육즙이 많고 부드럽게 유지되도록 하십시오.

 

6. 나초스

나초스를 전자레인지에 넣으면 칩이 눅눅해지고 치즈가 고무처럼 변할 수 있습니다. 대신 나초스를 오븐에서 데우는 것을 선택하십시오. 베이킹 시트에 펼쳐놓고 신선한 치즈를 추가한 다음 저온에서 데우세요. 이 방법은 칩의 바삭함을 유지하고 치즈가 고무처럼 변하지 않고 골고루 녹도록 해줍니다.

7. 파스타

파스타는 전자레인지에서 열이 고르지 않게 데워질 수 있으며, 너무 뜨거운 부분과 너무 차가운 부분이 생겨 식욕을 생기지 못하게 합니다. 또한, 굳어서 맛이 나쁜 조각들이 생길 수도 있습니다. 그 대신 인덕션이나 가스레인지의 프라이팬에서 재가열하고 약간의 소스나 물을 넣어 파스타에 수분을 공급하여 부드럽고 유연하게 만들어보세요.

8. 감자튀김

감자튀김은 전자레인지에서 재가열하면 실망스럽게 눅눅하고 질겨집니다. 찐 감자튀김을 좋아하지 않는 이상 오븐에서 재가열 하거나, 더 좋은 방법으로는 에어프라이어를 사용하여 바삭바삭하고 만족스러운 질감을 유지하는 것이 좋습니다.

9. 빵

크루아상을 전자레인지에 넣어 재가열하면 바위처럼 변합니다. 사실, 대부분의 빵은 전자레인지에 넣으면 단단하고 건조해집니다. 그 대신 빵을 포일에 싸서 오븐에서 저온으로 데워보세요. 포일은 빵이 부드럽고 맛있게 유지되도록 수분을 유지해 줍니다.

10. 해산물

해산물은 전자레인지에서 재가열하면 금방 말라버리고 불쾌한 냄새가 나며 며칠 동안 남을 수 있습니다. 그 대신 오븐이나 인덕션, 또는 가스레인지에서 저온으로 천천히 데워주면 부드러운 질감을 유지하고 냄새를 최소화할 수 있습니다. 전자레인지를 탈취해야 한다면 그릇에 식초와 물을 채워 혼합물을 약 2-3분 동안 데우세요.

11. 페이스트리

페이스트리를 전자레인지에 넣으면 바삭함을 빨리 잃고 눅눅해지거나 딱딱하고 건조해질 수 있습니다. 그 기분 좋은 바삭함을 유지하려면 오븐에서 저온으로 약 10분 동안 데워주세요. 이렇게 하면 열이 보다 고르게 분포되어 페이스트리의 바삭바삭한 외피와 부드럽고 끈적한 속을 모두 보존할 수 있습니다.

 

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마무리

 

전자레인지는 음식을 빠르고 쉽게 데우는 편리한 도구지만 모든 음식에 적합하지는 않습니다. 이 글에서 언급한 음식들은 전자레인지보다는 다른 방법으로 재가열하는 것이 좋습니다. 올바른 재가열 방법을 선택하면 남은 음식을 맛있고 풍미 좋은 상태로 다시 즐길 수 있습니다.