[식품 보관] 올바른 식품 보관 방법과 냉장 보관이 해로울 수 있는 식품 13가지
[식품 보관] 올바른 식품 보관 방법과 냉장 보관이 해로울 수 있는 식품 13가지 우리는 냉장고를 모든 식품을 안전하게 보관할 수 있는 공간으로 여기지만, 몇몇 식품에 있어서는 냉장 보관이 오히려 해를 끼칠 수 있습니다. 이 글에서는 식품의 특성 별 올바른 보관 방법과 냉장 보관하면 해로울 수 있는 식품 13가지에 대하여 알아보겠습니다. 냉장 보관이 필요한 식품의 특성 1. 신선도를 유지하기 위해 냉장이 필요한 식품 • 과일과 채소: 토마토, 감자, 오이, 양파, 마늘, 호박, 멜론 등 • 육류: 생선, 닭고기, 소고기, 돼지고기 등 • 유제품: 우유, 치즈, 요구르트, 생크림 등 • 달걀: 깨지거나 씻지 않은 달걀 • 해산물: 조개류, 갑각류 등 2. 냉장 보관 시 영양소 파괴가 작은 식품 • 과일과 ..
2023. 12. 23.